Ciasto z gruszką

Robi je się szybko i nie wymaga wielu składników w spiżarni. Dlatego tak bardzo je lubię.

 Składniki:    

szklanka mąki, pół szklanki cukru, 1/3 szklanki oleju, jajko, łyżeczka proszku do pieczenia, ciutek sody oczyszczonej i sól, gruszka pokrojona w plasterki albo jabłko

Jajko ubij mikserem, wlej olej i wsyp cukier, gdy składniki się połączą dodaj wymieszana mąkę z proszkiem, sodą i solą. Wymieszaj i wyłóż ciasto na średniej wielkości blachę, powciskaj plasterki gruszki - jak chcesz, u mnie rozchodzą się jak promienie słońca. Wstaw do pieca nagrzanego do 170 st. C na jakieś 30 minut.

Rogaliki drożdżowe z dżemem, jakimkolwiek

Supersmaczne, z wierzchu kruchuteńkie, a w środku - mięciusieńkie, jak na drożdżowy wypiek przystało. Do zawijasów najlepiej użyć dżemu, który nie cieszy się poważaniem na zimno, w tym wypieku z pewnością się sprawdzi. Nikt nim nie wzgardzi.

Składniki na ok. 20 rogalików, nie są zbyt wielkie:
szklanka mąki pszennej, 100 g masła, 1/4 szklanki mleka, 25 dag drożdży, czyli 1/4 klasycznego opakowania, jajko, 2 łyżki cukru pudru, powidła, u mnie były malinowe - moje ulubione, odrobina soli

Podgrzej mleko i wsyp do niego rozkruszone drożdże, dodaj łyżeczkę cukru. Odstaw na 10 minut, a gdy będą szybko rosły to nawet na 3-5 wystarczy. Mąkę wsyp do miski, dodaj masło pokrojone na kawałki, wymieszaj, wlej mleko z drożdżami,doda sól, jajko wymieszane z cukrem i zagnieć. Gdy będzie za rzadkie dosyp mąki, gdy za twarde, zwilż dłonie wodą i zagnieć. Uformuj kulę i wstaw w misce do lodówki na dwie godziny. Teraz rozwałkuj ciasto na okrąg i wycinaj trójkąty jak na pizzę, na szerszy bok nakładaj powidła i zawijaj do środka. Piecz na blasze ok. 20 minut w 170 st.C. 

Ryż z mięsem, jabłkiem i marchewką

Podsmażona kiełbaską z podduszoną cebulką i startą marchewką. Szlachetności temu daniu dodały: jabłko i świeży tymianek. Pierwsze dało fajny kwasek, a drugie nieziemski aromat.

 Składniki:
2 kiełbaski, mogą być także jakieś resztki wędlin, 2 cebule posiekane, 3 marchewki starte na tarce, pół jabłka startego na tarce, sól, pieprz, tymianek suszony i ewentualnie - świeży

Kiełbaski podsmażyłam na patelni, dodałam cebulkę, marchewkę i jabłko, i poddusiłam, podlałam trochę wodą - aby zmiękły. Posoliłam, popieprzyłam i doprawiłam tymiankiem suszonym. Ugotowałam ryż i podałam udekorowane gałązkami ziela.

Szacowany koszt: +/- 7 zł

Krem z dyni, pikantny

Składniki:
ok. 500 g dyni, 1/3 ostrej papryczki, ok. 2 cm świeżego imbiru, cebula, sól, pieprz, woda i tyle!

Obraną dynię i pokrojoną w kostkę wrzucam na patelnio-rondel, podsmażam na oleju i dodaję cebule pokrojoną w paski, z nią jeszcze podsmażam kilka minut i zalewam zimną wodą, tak aby wszystkie cząstki były przykryte. Zakrywam pokrywką i tak się pirtoli przez 30-40 minut, potem dodaję papryczkę chilli i imbir, pokrojone w mniejsze kawałki. Chwilę zagotowuje i doprawiam solą oraz pieprzem, teraz miksuję i podgrzaną zawiesinkę zjadam.

Wydaje mi się, że cena składników na taka zupinę to jakieś 5-7 złotych, a wychodzi ok. 1,5 litra.