Placki z jabłkami

Może nie jest to najzdrowsze dania, bo składa się głównie z mąki pszennej, która - nie bójmy się tego słowa, ma gluten. Jest także cukier, który nie spalony od razu lubi się osiąść na biodrach albo brzuchu. Ale co tam! Są takie dni, gdy placki z jabłkami zjeść muszę - najczęściej u rodziców, w zimny dzień, gdy jestem jakaś taka rozlazła. (Moja mama powiedziałaby spiżdżona)

Placki są wyjątkowo tanim daniem, a że wychodzi ich znaczna ilość najlepiej przygotować je, gdy ma się gości - w tym dzieciaki, które uwielbiają słodkości w każdej postaci i to, że mogą sobie same posypywać placki cukrem. Ku uciesze rodziców :)

Dla ok. 4-5 osób

Nie mogę podać idealnych proporcji, bo masa z mąki na placki jest z reguły robiona na oko - najpierw wsypuję mąkę, a potem dolewam wodę gazowaną i mleko i sprawdzam konsystencję. Powinna być gęsta, ale lejąca.

• 3-4 jabłka, najlepiej szara reneta
• 2 szklanki mąki
• ok. szklanka mleka i woda gazowana
• łyżeczka proszku do pieczenia
• jajko
• szczypta soli
• łyżka oleju

Do miski wsypuję mąkę, proszek do pieczenia i dodaje jajko, mieszam i zaczynam dolewać płyny. Potem dodaje pokrojone w cienkie plasterki jabłka i odstawiam na 15-20 minut, albo i nie.

Smażę na dobrze rozgrzanej patelni, od czasu na czasu nawilżając ją olejem.
Podaję z cukrem pudrem, choć z reguły nie używam go. Choć, gdy mam chandrę to tak.

Uwaga, rachuję:
Z szybkich obliczeń, takich w głowie, wychodzi ok. 5 zł.

Serca drobiowe - duszone w marchewce i cebuli

Składniki dla 2 osób:

• ok. 500 g serc drobiowych,

• 2-3 marchewki starte na drobnych oczkach, 

• cebula pokrojona w piórka, 

• 2 ząbki czosnku, 

• sól i pieprz

dodatkowo - kasza, ryż albo pieczywo 

Z serc trzeba odkroić takie brzydkie końcówki, które łączyły serca z żyłami. Dalej obsmaża się je na patelni, dodaje cebulę, czosnek i marchewkę, dusi się wszytko razem, od czasu do czasu podewając wodą, ale nie za dużo. Gdy serca zmiękną danie jest gotowe, można zjeśc z ryżem, pieczywem albo kaszą.

Uwaga, rachuję:
Potrawa jest hiper tania, bo serca kosztują ok. 7 zł za kilogram, czyli za 500 g tj, ok. 3,5 zł, kasza ok. 3 zł za kilogram, marchewki i cebula to było pewnie za 1 zł, więc za wielki obiad, który w sumie jadłam dwa dni, dla 2 żarłoków wychodzi ok. 6 zł.

Kasza jaglana z suszonymi owocami

Zdrowe, pyszne, sycące i tanie - idealnie.

Kasza jaglana jest świetna, powstaje z prosa i nie ma w ogóle glutenu. Syci na długo i ma mało kalorii. I niekoniecznie musi być przygotowywana na słodko, jem ją również na wytrwanie - ale tym razem jest na słodko i delikatnie wzbogacone mlekiem. Dzięki niemu smakuje iście śniadaniowo.
Danie jest tanie, to wiemy.

Składniki dla jednej osoby, na dość dużą porcję:
• 1/3 filiżanki kaszy jaglanej
• 3 morele suszone
• garść rodzynek
 • pół szklanki mleka
ewentualnie
• odrobina cynamonu
• garść płatków migdałów


Kaszę przepłukuje na sitku, gotuje pół szklanki wody i pół mleka w garnku, dodaje ociupinkę soli. Gdy się zagotuje wsypuję kaszę, mieszam i za chwilę dodaje pokrojone owoce suszone, znowu mieszam i zmniejszam ogień. Przykrywam i co jakiś czas mieszam, po 15 minutach jest gotowe.


Uwaga, rachuję:
Nie jestem w stanie dokładnie policzyć, ile kosztuje to danie, ale myślę, że z ok. 3 zł.